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西红柿生吃好还是熟吃好?

2022-08-11 08:59:28

西红柿生吃好还是熟吃好?

1、生吃可以摄入较多的维生素C

生吃的话,西红柿里的维生素C没有被破坏,维生素C可以提高人体免疫力,保护牙龈,美白养颜。

西红柿既是蔬菜又是水果,含有的糖分不多,它和黄瓜一样非常适合糖尿病人日常食用。

2、熟吃可以吸收更多的番茄红素

西红柿含有天然的番茄红素,它是目前在自然界植物中被发现的最强的抗氧化剂之一,被称为“植物中的黄金”。

西红柿含有丰富的番茄红素,经过加热和过油后释放的番茄红素能就很大限度的被人体吸收。因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁,从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。

此外,西红柿在烹饪过程中,用到的植物油,帮助番茄红素等脂溶性的抗氧化剂自然释放出来,充分发挥抗氧化作用。

有些人不能吃西红柿

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1.对西红柿过敏的人不可食用;

2.胃肠敏感的人不能常吃;

胃不好的人,不建议在空腹的状态下吃西红柿,因为在空腹的时候,吃西红柿会让西红柿里面所含的胶质物质和胃部中的胃酸结合而引发胃结石。

3、 痛风病人不能常吃

西红柿虽然嘌呤含量不高,但是含有较多的谷氨酸,其中所含酚酸还会抑制肾脏排泄尿酸,从而导致尿酸的升高,诱发痛风。建议高尿酸血症和痛风人群少吃番茄。

4.任何人都不要吃这样的西红柿:

# 长黑斑的西红柿不能吃

这种黑斑主要是由交链孢菌引起的,而它产生的毒素叫交链孢毒素,这种毒素存在致癌风险!

所以,西红柿长黑斑、腐烂的部位坚决不能吃!因为在2cm之内还可以检测到真菌的代谢产物,即真菌毒素,但是在2cm之外的话就食用相对比较安全。

#不成熟的西红柿不能吃

未成熟的西红柿含有龙葵碱,当我们摄入过量或误食龙葵碱时,会引起恶心、呕吐等中毒症状,甚至可能会引起死亡.

提醒:以上内容仅供参考,并非适合所有人群,建议在医师的指导下调理。

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